Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Im 256 Seiten umfassenden „Cornwall“-Kochbuch von Emily Scott, das gerade im Christian-Verlag erschien, werden nicht nur „80 sommerliche Rezepte“ präsentiert, sondern auch Geschichten aus und über die Grafschaft im Vereinigten Königreich (VK). Allerdings wird über die leidvolle Geschichte der Kornisch, die nach und nach gegen die Engländer, die das VK beherrschen, verloren (nicht nur Land und Leute), kein Wort mitgeteilt.
Doch das, was Emily Scoot schreibt, ist das Lesen wert, vor allem die beachtlich bebilderten Rezepte in Zutaten und Zubereitung sind nicht nur lesenswert, sondern gehören in ins Bücherregal am heimischen Herd. Daß von „buttrigen Crumpets zum Frühstück über leichte Salate für die Bootsfahrt bis hin zu aromatisch gegrilltem Fisch zur abendlichen Dinnerparty“ allerlei daberi ist, wie es auf der Heimatseite Verlagshaus24.de im Weltnetz heißt, das versteht sich von selbst. Und Scott? Die ist nicht nur eine klasse Köchin und Kochbuchautorin, sondern auch eine mehrfach dafür ausgezeichnete. Lauf Christian-Verlag „lebt mit ihrem Partner und ihren Kindern im südenglischen Cornwall, wo sie ihr Restaurant Emily Scott Food führt. An der Uferpromenade der Watergate Bay serviert sie dort einfache, aber stilvolle Gerichte in einem malerischen und ungezwungenen Ambiente. Qualität und Saisonalität haben für sie oberste Priorität und bilden die Basis ihrer kulinarischen Philosophie. Time & Tide ist ihr zweites Kochbuch.“
Im „Cornwall“-Kochbuch sprechen die literarisch klingenden Titel der Rubriken „Rise & Shine“, „Morning Café“, „My Kitchen Table“, „On the Boat“, „Seaside Soirées“, „Lazy Sunday Lunch“ und „Time to Preserve“ für sich und nichts gegen einen Besuch im Restaurant Emily Scott Food an der Watergate Bay.
Bibliographische Angaben:
Emily Scott, Cornwall, 80 sommerliche Rezepte & Geschichten, 256 Seiten, ca. 120 Abbildungen, Bindung: fester Einband, Format: 17,5 x 27,0 cm, Verlag: Christian im Konzern GeraNova Bruckmann Verlagshaus GmbH, München, 1. Auflage 10.4.2024, ISBN: 9783959618915, Preis: 34,99 EUR (Deutschland)
