Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Für das Backbuch „Aurélie Bastian backt“ hat die Autorin wohl ihre „besten Kuchen, Torten und Tartes für jeden Anlass“ gebacken.
Beim Südwest-Verlag heißt es zum 176 Seiten umfassenden Backbuch: „Von Creme-Brûlée-Torte über Gâteau Breton und Schokoladenkuchen bis zu französischen Klassikern wie Tarte Tatin ist für jeden geselligen Anlass und Feiertag etwas dabei.“
Daß Tarte Tatin, in Paris auch Tarte du chef oder Tarte des demoiselles Tatin genannt, ein Apfelkuchen mit einer Karamellschicht ist, der „kopfüber“ gebacken wird, wobei die Apfelscheiben mit einer dünnen Teigschicht aus Blätter- oder Mürbeteig bedeckt werden, das wissen Kenner und Kritiker. Und sie wissen diese Süßspeise, die nach den Schwestern Caroline und Stéphanie Tatinzu benannt wurde, schätzen.
Bibliographische Angaben:
- Autor: Aurélie Bastian
- Titel: Aurélie Bastian backt
- Untertitel: Meine besten Kuchen, Torten und Tartes für jeden Anlass
- Genre: Backbuch
- Seiten: 176
- Sprache: Deutsch
- Illustrationen: circa 70 farbige Abbildungen
- Format: 19,5 x 24,0 cm
- Bindung: gebundenes Buch, Pappband
- Verlag: Südwest im Konzern Penguin Random House Verlagsgruppe GmbH, München
- Auflage: 1. Auflage 27.9.2023
- ISBN: 978-3-517-10268-9
- Preise: 10 EUR (Deutschland), 10,30 EUR (Österreich), 14,50 SFr
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- Ein Lob der traditionellen französischen Küche – Annotation zum Kochbuch „Französisch kochen mit Aurélie“ von Aurélie Bastian von Jean Camus
- Annotation zum Backbuch „Tartes & Tartelettes“ von Aurélie Bastian von Jean Camus
im Magazin GASTROSOFIE.
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