Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß „Das Marmeladenbuch“ von Véronique Witzigmann auf 113 Seiten vor allem Rezepte bietet, mit denen aus Obst Marmelade wird, das versteht sich von selbst, aber Rezepte für feine Brotaufstrich, die fruchtig schmecken und wenig Zucker enthalten.
Rezepte für Klassiker wie Erdbeer- oder Marillenmarmelade befinden sich ebenso im Marmeladenbuch wie für neue Kreationen: Grapefruit-Himbeere, Karibik oder Apfel-Birne-Sanddorn. Véronique Witzigmann gibt zudem Hinweise fürs Eingemachte, also Tipps für die Einmachpraxis und zum saisonal „richtigen“ Einkauf. Von der Ausrüstung, über Pektin und Zuckersorten bis zur Pannenhilfen ist in ihrem Marmeladenbuch alles Wichtige für Fortgeschrittene und solche, die das werden wollen, drin.
Bibliographische Angaben:
Véronique Witzigmann, Das Marmeladenbuch, 113 Seiten, mit farbigen Illustrationen von Kat Menschik, Bindung: fester Einband, Format: ca. 13,9 × 21,9 × 1,3 cm, Gewicht: 292 g, Verlag: Insel Verlag Anton Kippenberg GmbH & Co. KG, Berlin, 1. Auflage 10.3.2014, ISBN: 978-3-458-20008-6, Preise: 18 EUR (Deutschland), 18,50 EUR (Österreich), 25,90 SFr
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