Durbach, Deutschland (Gastrosofie). In der Weinstube von Schloß Staufenberg hoch über Durbach mag man dann, wenn das Wetter nicht mitspielt, sitzen, aber sobald die Sonne scheint und es warm ist, sollte man draußen sein, gerne unter großen Sonnenschirmen oder Bäumen, um ein Gläschen Wein aus Baden im Allgemeinen und Durbach im Besonderen zu genießen. Das Schloß mit seinen Mauern ist für Wanderer schon von weitem zu sehen. Es liegt auf der markanten Felsnase, dem Staufenberg in Durbach. War das Schloß einst im Eigentum verschiedener Adeliger, gehört es jetzt dem Markgrafen von Baden. Tausend Jahre Tradition und noch ein paar Jahre mehr über der Ortenau und dem Elsaß.
Darunter sind die Weine des Weingutes Markgraf von Baden. Die Weine werden in Schloß Salem am Bodensee und auf dem Schloß Staufenberg gekeltert. Hüben wie drüber gilt, daß die Entstehungsorte auch Genußorte seien. Auf der Heimatseite schloss-staufenberg.de im Weltnetz heißt es dazu: „Seit Jahrhunderten werden die Steillagen des Staufenbergs mit Reben bepflanzt. Ein Besuch lohnt nicht nur wegen der sagenhaft schönen Landschaft und der atemberaubenden Aussicht über das Rheintal bis ins Elsass und nach Straßburg, sondern auch wegen seiner bewegten Geschichte. Man versteht dann den besonderen Stellenwert von Schloss Staufenberg für das Weingut Markgraf von Baden. Schloss Staufenberg wurde als Burg vom berühmten Herzogsgeschlecht der Zähringer, den Vorfahren der Markgrafen von Baden, im 11. Jahrhundert errichtet. Im Jahr 1782 baute Markgraf Carl Friedrich von Baden, der spätere Großherzog und Schöpfer des badischen Qualitätsweinbaus, hier im Gewann ‚Klingelberg‘ erstmals Riesling in Reinkultur an. Daraus entstand ein Mythos, der ‚Klingelberger‘, der für die einzigartige Riesling-Tradition in der Ortenau steht. Besondere Attraktionen sind die neu gestaltete Weinstube mit der meistbesuchten Aussichtsterrasse der Region und unsere neue, wunderschöne Vinothek.“
Doch auch die Terrasse ist schön und erst der Ausblick. Die Terrasse der Ortenau paßt perfekt zur Weinstube, die mit ihrer Geschichte und schlichten Eleganz beeindruckt. Manche Feste wurden dort gefeiert, auch Hochzeiten. Mit dabei: Wein und gute Speisen aus der Gegend. Eine rustikale Vesper wird angeboten, aber auch regionale Köstlichkeiten. Zu denen zählt Flammkuchen, der klassisch, vegan, gratiniert, feurig und süß serviert wird.
Süßen und also Kuchen mit Zwetschgen und Äpfel gibt es auch. Wer beim Wandern auf einen schlanken Fuß achten möchte, der dürfte mit dem einen oder anderen Salat bestens bedient sein. Alle anderen mögen mit Maultaschen mit Badischem Kartoffelsalat oder aber dem Vesperteller mit Bauernseufzer, Landjäger, Schwarzwälder Schinken, Blut- und Leberwurst, Essiggurke, Tomaten, gekochtem Ei und Brot zufrieden sein – und Wein auf der Terrasse der
Weinstube Schloß Staufenberg
Adresse: Schloss, 77770 Durbach
Kontakt: Telefon: 078192465838, E-Brief: weinstube@schloss-staufenberg.de
Heimatseite: schloss-staufenberg.de
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