Berlin, Deutschland (Gastrosofie). „Fruits“ lautet das 336 Seiten umfassende Buch des Patissier Patissier erster Güte Cédric Grolet, der unter den Konditoren und Patissiers französische Zunge kein Unbekannter ist, sondern ein in Paris, Monaco, Singapur und Londo sowie im Weltnetz berühmter. In den genannten Städten kann man Zuckerbäckerwaren des Feinbäckers kaufen und im Welnetz, insbesondere in Instagram, kann man ihn sehen und hören.
Wohl weniger des guten Gebäckes wegen als vielmehr des Brimboriums darum herum vergaben einige 2018 an Cédric Grolet den Titel „Bester Pâtissier der Welt“. Das mit dem Bohei und der Betitelung kann man machen, aber die als „raffiniert“ bezeichneten Kreationen muß man kosten. Und die „über 90 Rezepte: von Tartes, Tartelettes und Eclairs bis zu Eis und Gugelhupf“ möchte man ausprobieren.
Zum Werk „Fruits“ von Cédric Grolet, daß am 27.3.2026 unter dem Markennamen Matthaes veröffentlicht wurde, heißt es auf de Heimatseite des Dorling-Kindersley-Verlages im Weltnetz: „Was auf den ersten Blick wie eine perfekt glänzende Orange oder Zitrone erscheint, entpuppt sich als exquisites Backwerk. Dieses Buch stellt seine beeindruckenden Frucht-Skulpturen vor, bietet aber auch viele Rezepte für Tartes, Tartelettes, Eclairs und mehr…“
Ob „Cédric Grolets grenzenlose Fantasie, seine Suche nach dem authentischen Geschmack und sein technisches Können … einfach das Nonplusultra in der Welt der französischen Patisserie“ sind, das bitte möchten Sie selber testen und beurteilen.
Bibliographische Angaben:
Cédric Grolet, Fruits, Fruchtige Patisserie, 336 Seiten, Sprache: Deutsch: über 100 farbige Fotos, Format: 236 x 298 mm, Bindung: fester Einband, Marke: Matthaes, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH, München, 1. Auflage 27.3.2026, ISBN: 978-3-98541-087-3, Preise: 50 EUR (Deutschland), 51,40 EUR (Österreich)
Anmerkung:
Siehe die Beiträge
- Rezept: Millefeuille Zitrone von Cédric Grolet
im Magazin GASTROSOFIE.
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