Eine Melange aus Montasio und Potaten – Friaulische Kartoffelpuffer mit Käse und Zwiebeln

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Dass das Friaul vor allem deutsch war, also nicht nur ein langobardisches Herzogtum, auch Herzogtum Friaul genannt, oder zum Reich der Franken gehörte oder den Grafen von Görz und über Jahrhundert den Habsburger, das weiß jeder, der sich mit Geschichte beschäftigt und kundig ist. Gesellt sich zu diesem Geschichtswissen auch gastrosophische Kenntnis,…