Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Daß Gäste im Restaurant Eden Roc in Ascona am Langensee, der auch als Lago Maggiore bekannt ist, „kulinarisch verwöhnt“ werden, das darf man annehmen, wenn man weiß, daß dies vom Sizilianer und Koch Salvatore Frequente geführt wird.
Die Mahlzeiten, die dort aus der Küche kommen, dürfen als eine Melange aus traditionellen und modernen Gerichten bezeichnet werden. Daß diese als mediterran gelten, das versteht sich auch kommenden Sommer von selbst. Worauf sich Kenner und Kritiker freuen? Das Restaurant Eden Roc mit Blick auf den Langensee soll am 17. April 2025 wiedereröffnet werden.
Das Ostermenü 2025 steht schon. Eine „Rote-Bete-Variation mit Crème vom grünen Shiso“, eine „Spargelsuppe mist Lostallo-Lachs und Dill“, ein „Zander aus dem Lago Maggiore mit Fenchel, Spinat und Beurre blanc“, ein „Schweizer Kalbssteak mit Sellerie, Karotten und Senfkörnern“ sowie „Rhabarber mit Erdbeeren und Holunder“ stehen auf der Karte für ein Vier-Gang-Menü zum Preis von 130 SFr.
Mit anderen Worten: Erst Geduld und dann Gerichte im
Restaurant Eden Roc
Adresse: Via Albarelle 16, 6612 Ascona, Schweizerische Eidgenossenschaft
Öffnungszeiten: Frühstück von 7 Uhr bis 11 Uhr, Abendessen von 19 Uhr bis 21.30 Uhr (Küche)
Anmerkungen:
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