Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Darauf, daß am 15. April 2014 im Hotel The Mark … das renommierte Restaurant abcV „eine zweite Location für den Frühling/Sommer 2024“ eröffnen und und guten Gästen „kulinarischer Genuss auf die gesunde Art im Herzen von New York“ geboten werden würde, weisen wir gerne hin, auch wenn wir noch nicht „in den hellen, einladenden Räumen“ gesessen und gegessen haben.
Nein, noch nicht einmal den am 16. März 1957 im Elsaß geborenen Koch Jean-Georges Vongerichten kenne ich persönlich, geschweige denn sein „kreativ vegetarisches, veganes sowie vitaminreiches Superfood“.
Dafür ist mit Franz Grillparzer geläufig: „Was nicht ist, das kann noch werden; kurz und rasch ist Heldenbrauch; was ein anderer kann auf Erden, ei, bei Gott, das kann ich auch.“
Laut einer Waldburg-PR-Pressemitteilung vom 11.4.2024 solle „das Angebot … genfreie, nachhaltige und handgemachte Gerichte, die sowohl lokal als auch global von kleinen und familiengeführten Bauernhöfen bezogen werden“, umfassen und sich Jean-Georges Vongerichten freuen, „im abcV Veganer, Vegetarier, glutenfreie Genießer und jeden, der sich von der kreativen plant-based Küche inspirieren lassen möchte, willkommen zu heißen“.
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Reisen aller Art, aber nicht von der Stange, sondern maßgeschneidert und mit Persönlichkeiten – auch gastrosophische Reisen durch Nordamerika –, bietet Retroreisen an. Bei Retroreisen wird kein Etikettenschwindel betrieben, sondern die Begriffe Sustainability, Fair Travel und Slow Food werden großgeschrieben.
