Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Einmal im Leben möchte ein Gastrosoph am Tisch von Koch Luis Olarra im Restaurant REI sitzen. Und wenn möglich, dann möchte er vorher mit dem Koch in der Küche stehen. Die Küche der Finca Cortesin ist für ihre exquisite traditionelle asiatische Küche bekannt.
Die Finca Cortesin und somit das Restaurant REI liegt auf halber Strecke zwischen Marbella und Gibraltar, genauer: zwischen Estopona und Manilva über dem Alborán-Meer. Manche möchten meinen, daß das „weitläufiges Anwesen aus weißen Patios, Orangenbäumen und stillen Innenhöfen, das sich eher wie eine private andalusische Finca anfühlt als wie ein Hotel“, ein wenig versteckt liege. Nun, ein solides Sosein in einem diskreten Dasein ist so wenig von der Hand zu weisen wie der Golfplatz.
Allerdings ist das mit der asiatischen Küche meines Erachtens doch etwas übertrieben, denn Luis Olarra steuert ein mediterranes Allerlei bei. Gäste des Restaurants REI dürfen dem Koch dabei über die Schulter schauen, also zusehen, wie er gute Zutaten für schöne Gerichte zubereitet, darunter Fisch und Früchte aus dem Meer sowie Gemüse aus dem Garten der Finca. Cortesin. Keine Frage, daß sich in der Speisekarte eine Auswahl an Sashimi und Sushi findet, aber auch Iberisches Schweinefleisch-Tonkatsu mit Panko und geräucherter Sauce und Gegrilltes japanisches A-5 Wagyu-Roastbeef aus dem Josper-Grill mit eingelegtem Gemüse sowie eine Auswahl an Tatar.
Restaurant REI
Adresse: Hotel Finca Cortesin, Carretera De Casares Km2, Casares, ES 29690
Kontakt: Telefon: +34 952 937 800
Heimatseite im Weltnetz: https://www.fincacortesin.com/de/restaurants/rei
Öffnungszeiten: dienstags bis samstags von 19:30 Uhr bis 23 Uhr
Kleiderordnung: elegante Freizeitkleidung ist angemessen, auf keinen Fall Sportschuhe und Badelatschen
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