Burkheim, Deutschland (Gastrosofie). Burkheim ist eine Reise wert und die Burkheimer Winzer sind es auch. Die präsentieren sich auf ihrer Heimatseite Burkheimer Winzer im Weltnetz ordentlich, sicherlich solide, aber nicht wirklich flink und pfiffig. Selbst die aktuelle Preisliste vom 16. März 2023 ist sachlich, wie für professionelle Einkäufe, gemacht, nüchter und klar für Kenner und Kritiker, aber nicht flott fürs (gemeine) Volk und nicht nach dem neuesten Tendenzen. Sicherlich muß niemand auf Werbenutte und Trendhure machen, aber selbst eine gute Flasche sollte man schön schmücken und nicht nur eine wenig bezaubernde Braut. Was für Angler gilt, das sollte auch für Winzer gelter: Der Wurm muß dem Fisch gefallen.
Immerhin ist der Wurm nicht im Holzfaß der Burkheimer Winzer am Kaiserstuhl eG. Vor Ort in der Vinothek darf sich jeder davon überzeugen. Probieren Sie nicht nur Müller-Thurgau, Rivaner, Silvaner sowie Weißer Burgunder, Scheurebe, Ruländer und Riesling, Muskateller und Grauer Burgunder, sondern auch Gewürztraminier, Chardonney, Spätburgunder, Cabernet Sauvignon und Tempranillo.
Große Gewächse
Die Vini Grande, trockene Weine im Barrique gereift, gelten den Burkheimern als Große Gewächse. Diese Qualitätsweine sind in der Tat „auf Substanz und Reifevermögen vinifiziert“ und „zeigen eine exakt austarierte Balance“ (freue sich, wer’s kennt). Vom Feuerberg sind die 2020er Grauburgunder und Spätburgunder, die 2023 Gewürztraminer, 2022er Chardonnay, 2020er Cabernet Sauvignon und 2021er Tempranillo sind vom Schloßgarten. Der Preis für eine 0,75-Liter-Flasch liegt jeweils bei 15,90 Euro.
Im Schloßgarten besteht der Boden aus Lös und Lehm, auf dem Feuerberg aus Vulkangestein. Letzteres ist gut für Spätburgunder und Grauburge
Die Burgunder
Diese Rioja-Sorte halten auch anderen, die sich äußern, für eine Überraschung, doch „das Pfund, mit dem sie wuchern können, bleiben die Burgunder“, heißt es auch im „Falstaff“ und weiter: „Die weißen Burgundersorten flankieren ihren jeweiligen Sortentyp mit Mineralik, die roten besitzen Frucht und reifes Tannin. Als wir die trockene Spätburgunder Beerenauslese sahen, waren wir erst skeptisch, aber siehe da: Mit seiner Konzentration pariert dieser Wein den Alkohol, der unausweichlich hoch ist, wenn man Rosinen zu einem trockenen Wein vergärt.“
Der Grauburguner ist und bleibt die wichtigste Weißwein-Rebsorte am Kaiserstuhl. Der Besondere und die Weine im Allgemeine sind bestens auf die Bodenverhältnisse abgestimmt. Generell gilt, daß die Burkheimer Weine von kräftiger Struktur sind.
Der Rucksack und der Burgemer Wii-Weg
Lassen Sie sich einschenken in der Vinothek und einen Burkheimer Weinrucksack mit gekühlten Weinen füllen. Dann wandern Sie auf dem 2020 neu konzipierten wunderschönen Burkheimer Weinwanderweg, von Kennern Burgeme Wii-Weg genannt, der ein viereinhalb Kilometer langer Rundweg ist. Auf diesem gibt’s Einsichten und Aussichten sowie Wein.
Kurzum: Die Weine, vor allem die Burgunder und Großen Gewächse, sind besser als die Heimatseite der
Burkheimer Winzer
Adresse:Winzerstraße 8, 79235 Vogtsburg im Kaiserstuhl
Kontakt: Telefon: 0766293930, E-Brief: info@burkheimerwinzer.de
Heimatseite: burkheimerwinzer.de
Öffnungszeiten: Montags bis freitags 13.30 Uhr bis 18 Uhr von April bis Oktober
Anmerkung:
Siehe auchd ie Beiträge
- Das Abendmahl und der Nachtwächter oder Burkheim für Bauch und Bein und
- Ein Korkenzieher mit Leib und Seele oder Bernhard Maurer und sein Korkenziehermuseum am Kaiserstuhl von Ole Bolle und
im WELTEXPRESS.
