Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Was für ein Wälzer und dann auch noch größer als eine A4-Normseite?! Was für ein Konvolut und das auch noch in Schweinchenrosa? 512 Seiten mit vielen farbigen und betrachtenswerten Photographien von Pieter D‘ Hoop, Jesper Hilbig und Rebecca Pfiffer sowie allerlei Rezepten von Alexander Herrmann, Tobias Bätz, Anja Kirchpfening, Jörg Osswald und das „#AH-Dreamteam“ (Eigenschreibweise) sind mit einem Lesebändchen, das ebenfalls in Schweinchenrosa gehalten wurde, nicht genug. Texte, von denen manche belanglos und zu viele bekennend sind, aber nicht beachtlich, füllen das Sammelsurium „Aura & Anima“ von Alexander Herrmann und Tobias Bätz.
Die Macher des Buches wollen anscheinend, daß das Ganze mehr ist als ein Kochbuch, eine Rezeptsammlung für Helden am heimischen Herd oder Blogger-Blödsinn und Möchtegern-Journalisten-Mumpitz mit Ich-Erzähler-Geschichtchen aus Tausend und einem Tagebucheintrag, die von Werbenutten und Trendhuren gewitzigt als Anekdoten ausgegeben werden. Doch mit dem unhandlichen Allerlei, das zudem ein bilinguales Groß-Buch ist, wollen diese Buchmacher offensichtlich zu viel und reißen jede Hürde. Sogar der Preis ist mit rund 90 Euro zu hoch.
Wenn die Schwarte obendrein als „Konzeptbuch“ beworben wird, dann verbrennen sich die unterirdischen Freier die Finger. Vielleicht sollten Köche bei ihren Töpfen bleiben wie Schuster bei ihren Leisten?!
Zum viel zu dick aufgetragenen Schinken paßt die Folienveredelung auf dem Deckel wie die Faust aufs Auge. Den Buchdeckel mag sich mancher in die Vitrine stellen, den Rest kann man verfeuern. Die Seiten mit Rezepte von Alexander Herrmann und Tobias Bätz jedoch darf man getrost aufgewahren, abheften und bei Bedarf hervorkramen wie dieses verkürzte Zitat von Gottfried Benn: „Das Gegenteil von gut ist gut gemeint.“
Bibliographische Angaben:
Alexander Herrmann und Tobias Bätz, Aura & Anima, 512 Seiten, mit farbigen Photographien von Pieter D‘ Hoop, Jesper Hilbig und Rebecca Pfiffer, Format: 250 x 335 mm, Bindung: fester Leineneinband mit Folienveredelung und Lesebändchen, Marke: Matthaes, Verlag: Dorling Kindersley Verlag GmbH im Konzern Penguin Random House, 1. Auflage November 2024, ISBN: 978-3-98541-071-2, Preise: 89,90 EUR (Deutschland), 92,50 EUR (Österreich)
Anmerkungen:
Siehe die Beiträge
- Rezept: Lackierter und geflämmter Aal von Alexander Herrmann und Tobias Bätz
- Rezept: Lupinen-Martini von Alexander Herrmann und Tobias Bätz
- Rezept: Eingeweckte Artischocken von Alexander Herrmann und Tobias Bätz
- Rezept: Kräuter-Soda von Alexander Herrmann und Tobias Bätz
im Magazin GASTROSOFIE.
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