Am Arsch vorbei geht auch ein Weg mit Asparago – Risotto vom Po mit Spargel ganz in Grün

Berlin, Deutschland (Gastrosofie). Nicht nur Pizza und Pasta steht auf Italiens Tischen wie der Italien genannte Staat auf tönernen Füßen, nein, auch Reis und Risotto sind wie Nudeln „echte“ Italiener. Wohl wahr, die Poebene war einmal und ist wohl noch immer das größte Reis­an­bau­gebiet Europas ist. Mit über einer Millionen Tonnen kommt die Produktion zwar…